据陕西省2006年统计公报，截至2006年末，我省生猪存栏1213.9
5万头。按全省现有3700多万人口测算，平均每三人拥有一头猪。根
据往年城乡居民年肉食消费量测算，生猪存栏稳定在700万头，就能
满足市场需求，保证市场供应。但目前陕西肉类市场价格却同全国一
样连番上涨——　　

　　5月23日，来买菜的吴大妈在交大集贸市场转了好几圈，“现在
肉价一个劲儿往上涨，鸡蛋价格也吓人，这物价咋涨得这么厉害！”
与吴大妈一样，近来很多市民都感受着肉蛋价格的攀升。
　　据西安市物价局价格监测中心监测，5月1日—22日，西安市猪肉
价格快速上涨。猪肉批发价格平均上涨19％，零售价平均上涨17％。
西安市肉联厂五一以来生猪收购价涨幅达25％，白条肉批发价上涨19
％，市场零售价格同步出现上涨。从爱家、人人乐和部分集贸市场监
测显示，猪肉精瘦肉、肋条肉、后腿肉每500克分别上涨12％、18％、
18％。
　　省物价局价格监测中心5月23日监测显示，5月16日我省鲜猪肉（
剔骨后腿肉）平均销售价每500克（下同）7.74元，比9日上涨2.25％，
与去年同比上涨42.8％，而5月23日比16日上涨8.01％；鸡肉（白条
鸡）16日全省平均销售价每500克6.21元，比9日上涨1.80％，23日比
16日上涨0.32％；鸡蛋16日全省平均销售价每500克3.37元，比9日上
涨0.30％，与去年同比上涨57.47％，23日比16日上涨3.56％。

　　                 肉蛋价涨销量下降

    按理说价格上涨，商家应该高兴才对，而交大集贸市场商贩却并
未对此番肉蛋价格的上涨感到喜悦。卖肉的李师傅说：“近段时间虽
说猪肉价涨了，但买卖量也少多了，以前每天可以卖掉300斤左右，
现在只有100来斤。”一位鸡蛋经营户也无奈地说，“现在鸡蛋每斤
卖3.6元，几乎与批发价差不多了，根本赚不了几个钱，只能靠走量
维持，但再这么涨下去买的人会更少。”
　　市场相关负责人告诉记者，此次涨价是在消费淡季，根据往年资
料显示，随着气温升高，居民肉类消费量减少，这时猪肉价格都是最
低的。据了解，因近期猪肉鸡蛋价格上涨，许多消费者转而开始购买
牛羊肉，以致牛羊肉价格也有所上浮。
　　             
               猪肉价格缘何淡季骤涨

    有专家认为，此次畜产品价涨有一定“跟风”性质，但根本原因
是供应量萎缩。此外还受到生产成本上涨、外销加大、工资上涨带来
需求拉动等因素影响。
　　据国家统计局陕西调查总队对全省37个县146个村的抽样调查，
因养殖成本居高不下，一季度主要饲料用粮玉米价格同比增长22％，
导致今年一季度我省生猪和家禽存量延续去年下降趋势，生猪存栏、
能繁母猪期末存栏、家禽期末存出栏、禽蛋产量均有不同程度的减少。
但此轮畜产品涨价属恢复性增长，对农民增收相对有利，也利于畜牧
业下一生产周期恢复。
　　省物价局价格监测中心宋春主任说，近期猪肉价格上涨较快的原
因一是粮食价格上涨，使养猪成本增加；二是受4月底以来东北地区
“猪瘟热”的连带影响；三是生猪存栏量减少，造成收购量大幅减少。
此次猪肉价格上涨是全国性的，目前西安市场猪肉销售正常，市民对
猪肉价上涨反映平淡，西安肉价上涨幅度在全国36个大中城市中处于
中等偏上水平。
　　陕西省行政学院副院长曹钢认为，当前价格上涨从宏观上讲属结
构调整型，因国家把十一五仍定为“较快发展期”，而且目前货币供
应还偏宽松，经济结构与社会也面临着从低物价、低消费、低工资向
高价格、高消费、高工资转变，这些必然会拉动价格上涨。而从微观